papaye

J'ai un peu mélangé les saveurs et les cultures avec cette recette! La Chine s'invite au Mexique, en quelques sortes! J'ai adoré ces wraps et ses tranches fines de canard juste poêlées avec du 5 épices (cinq parfums), le croquant des légumes un peu marinés...

Réalisés lors d'un atelier, ces verrines avaient, semble t-il, beaucoup plu. J'avais fusionné les saveurs traditionnelles et celles de la Réunion en unissant crème de marrons, oranges et papaye. De retour chez moi, j'en ai réalisé une autre version que...

Elle est arrivée! Ma toute dernière et nouvelle version du pâté créole sucrée est en ligne pour vous! Au programme, une compotée toute simple d'ananas Victoria à la Vanille Bleue de la Réunion (celle qui se mange entièrement!) et au rhum, sans oublier...

J'avais envie d'expérimenter une préparation de viande de porc associée à de la papaye mûre (mais ferme). J'aime les saveurs sucrées/salées et j'ai des papayes toute l'année sur mes étals! Il m'a paru incontournable d'y associer la Vanille Bleue de la...

En panne d'inspiration pour des bouchées apéritives originales? Voici une petite idée qui va étonner les papilles. Sucrées~salées, en jouant des textures et des saveurs, ces bouchées pleine de fraîcheur d'où se dégage la saveur suave de la Vanille Bleue...

Aujourd'hui, je vous emmène déguster une crème glacée bien gourmande! Haute en saveurs, à condition de laissez infuser la citronnelle la veille, vous pouvez la réaliser avec un autre fruit que la papaye que j'ai choisie car on en trouve partout en ce...

Avec ce petit délice, j'ouvre une nouvelle rubrique: #boissons#! Mais je le tague aussi dans #dessert# tellement c'est bon! C'est doux, fruité, légèrement poivré par le peps du gingembre et en même temps tout en rondeur avec la saveur de la noix de coco...

A l'origine, le pâté créole est une préparation sucrée salée farcie à la viande que l'on préparait pour les fêtes de fin d'année à la Réunion et dont je vous parlerai prochainement. Par la suite, le pâté créole s'est décliné en version sucrée, tel un...

A la Réunion, on appelle la farine de maïs "lamsim" ou "tison" (prononcez tisson). Elle sert en particulier à la préparation d'un gâteau traditionnel prénommé Gâteau Ti Son. Autant annoncer la couleur tout de suite: ce gâteau est riche en matière grasse!...