gateaux

Après la réalisation du Banana Bread très cacao de-Rabia , j'étais loin d'avoir écoulé mes 15 kilos de bananes du jardin! Alors, partie sur cette lancée de gâteaux carrément décomplexant, sans sucre ni beurre ajoutés, j'ai imaginé et décliné une version...

C'est rare que je reproduise à la lettre une recette qui me plaît. Il faut toujours que j'y rajoute mon grain de sel ou que j'enlève ma pincée de sucre! Oui, car bien souvent, je réduis d'office l'apport en sucre des recettes, par goût mais aussi pour...

Directement inspirées d'un standard gastronomique et traditionnel de la Réunion, ces minis tourtes sont une revisite du fameux pâté créole. Vous ne connaissez pas? A la base, ce plat préparé pour les fêtes de fin d'année et servi avec de l'annisette est...

Ce cake, je l'ai réalisé hier soir pour régaler mes collègues aujourd'hui, lors d'une réunion de travail. C'est la coutume entre nous de prendre soin de l'autre ou plutôt, c'est le cœur de notre métier. Et cela commence par l'accueil de tous autour d'un...

Pour moi, mettre du mascarpone dans un gâteau ou une brioche est synonyme de gourmandise et texture soyeuse. Il remplace souvent le beurre dans mes préparations sucrées (on va dire que du coup, c'est un peu moins riche...). Je cherchais des idées pour...

Voici une variante bien sympathique du classique gâteau marbré au chocolat. Plus exotique, aussi gourmand, c'est à la noix de coco que je vous le propose. C'est le gâteau idéal des goûters à glisser dans le cartable de nos bouts de choux ou le petit déjeuner...

Au départ, je voulais faire des petits financiers tout simples, natures, pour profiter à fond de la saveur extraordinaire de la Vanille Bleue dont je vous parle depuis quelques temps! Et puis, finalement j'en ai élaboré un grand et je n'ai pas pu me retenir...

Encore un gâteau super facile à réaliser, super moelleux et plein de saveurs. Je l'ai confectionné trois fois de suite et j'ai amélioré la recette au fur et à mesure en variant les proportions. Dans le premier, j'avais mis des pommes et des nectarines....

OU... Si on mangeait de la Vanille... Pour ceux qui me suivent, vous avez sans doute retenu mon enthousiasme à l'annonce de mon dernier partenariat! Un partenariat formidable qui me permet de mettre en valeur l'extraordinaire Vanille Bleue à l’arôme incomparable....

J'ai eu comme une envie d'un gâteau tout simple mais très parfumé. J'avais de beaux tangors à la maison. Le tangor est une variété d'agrume obtenue par le croisement d'une tangerine (sorte de mandarine) et d'une orange. Chez nous à la Réunion, ils prolifèrent...